あなたも2ヶ月（2ヶ月 8回のプログラム）で寿司職人（近代食堂5月号 P.90にて、宮城野寿司教室が紹介されました。）

寿司教室を開催するにあたって、私の35年間の経験を持って魚(寿司ネタ）の合理的な仕込み方、寿司の握りの美しさを伝授、刺身の盛り付けの基本そして細工までを会得して、寿司、刺身を造ることの喜びを味わって頂きます。



※現在、第54期土曜日、第53期火曜日　寿司教室開催中！ >> 教室の様子はこちら
　宮城野寿司教室　O.G／O.Bの皆さんのご紹介はこちら

毎週火曜日コースと土曜日コース

（各コース4〜5名の少数精鋭で指導いたしますので、身につきます。）
場所：寿司屋の宮城野（03-3421-7492）
講習時間：13時〜15時30分　（120分講習／30分位お食事会）
授講料（8回講習）：35,000円（材料費／消費税込）
ご用意して頂く物：
包丁（中出刃、刺身）setで11.000円斡旋します。
骨当たり、巻き簾各３５０円、コケ引き（鱗取り）４５０円
貝むき６５０円でお分けします。
前掛け、ラップ、タッパウエアー、保冷剤、布巾、タオル
55期の土曜日コースの受講開始日
　　　　　　　’12 5月1２日（土）

55期の火曜日コース受講開始日
　　　　　　　'１２　６月１２日（火）

現在の募集状況
第５７期土曜日コース生募集中
第５６期生土曜日コース　　７月７日（土）より開講（満席になりました）
第５７期生土曜日コース　　９月１日（土）は、１２時より開講
第55期火曜日コース生募集中
第55期生火曜日コース　　　　6月12日（火）より開講
仕込みの魚も旬の魚を取り入れて楽しみなお刺身、お寿司が味わえることと思います。
リピーターの生徒さんも期待ください。お蔭様で受講数が直ぐに残り少なくなって参ります。
ウェイテング予約される事をお奨めいたします。

宮城野寿司教室教材用ＤＶＤ販売中（一枚５００円）
現在　鯵編（鯵の背開き、三枚おろし、大名おろし、姿盛り、たたき造り、包丁の研ぎ方）
　　　こはだ、ほっき貝編　（こはだを〆る、ほっき貝の湯振り盛り付けその他）
　　　いなだ、赤貝編　　　（三枚おろしの基本、赤貝の開き方、その他）
　　　鯛　　　　　　　　　（三枚おろし、鯛の湯霜、平造り、薄造り、寿司、逆巻き）
　　　あなごと鯵のなめろう
　　　ひらめ　　　　　　　（五枚おろし、薄造り、花造り）
　　　するめいか、さより　（細造り、糸造り、塩辛造り）
教室の授業の予習、復習にお役に立ちます。
お申し込み下さい。

※お申込は下記フォームより送信してください。

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希望コース　※必須　 54期火曜日コース 56期土曜日コース コース

お問い合わせ　 申込

連絡事項：

2012年 1月06日(金）〜寿司教室開催

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寿司教室風景